Το απόλυτο σερβιριζόμενο δείπνο για τις γιορτές (προϋποθέτει προσωπικό)

Hors D’oeuvres

Τραγανή bruschetta ντομάτας με ratatouille και mozzarella

Βρώσιμο κουταλάκι μπισκότου με γαρίδες σε cocktail sauce

Τηγανιτά spring rolls λαχανικών με sweet chili sauce

Κασιώτικα ντολμαδάκια σε dip γιαουρτιού με άνηθο

First Course

Φιλέτα γαρίδας σε σαλάτα με μαριναρισμένες pappardelle κολοκυθιού,

κροκέτα πολέντας και vinaigrette δυόσμου

Entrée

Χοιρινό φιλέτο στη σχάρα με sauce béarnaise

νεαρές πατάτες σωτέ, σπαράγγια και ψητά ντοματίνια

ή

Φιλέτο σολομού με ginger και φαγόπυρο

σπανάκι σοτέ και baby καρότα

Dessert

Ατομική τούρτα βανίλια-σοκολάτα με φρέσκιες φράουλες

σε τραγανή βάση, με coulis από φρούτα του δάσους

Coffee

Αρωματικός καφές φίλτρου

| €40 ανά άτομο / min 10 άτομα |

Hors D’oeuvres

Canapé με καπνιστό σολομό σε γερμανικό ψωμί Pumpernickel

Ιαπωνικό beef tataki και μαγιονέζα αρωματισμένη με wasabi

Ταρτάκι με mousse κατσικίσιου τυριού, bacon και βαλσάμικο

First Course

Γαρίδες ποσέ με lime και gravlax σολομού,

σαλάτα παντζάρι με πράσινο μήλο και φουντούκια

Salad

Σαλάτα σπανάκι και άγρια ρόκα, ψητό ταλαγάνι,

αχλάδι και πιπεριά Φλωρίνης σε σος βατόμουρου

Palate Cleanser

Sorbet λεμόνι με φρέσκια μέντα

Entrée

Μοσχαρίσιο φιλέτο ωρίμανσης με βούτυρο τρούφας

πουρέ κολοκύθας, σπαράγγια και καρότα στη σχάρα

ή

Φιλέτο τσιπούρας en papillote με σάλτσα grapefruit

baby καρότα, νεκταρίνια σχάρας και πουρέ παντζαριού

Trilogy Dessert

Τάρτα τροπικών φρούτων

Brownie με crème fraiche

Τούρτα αλμυρής καραμέλας

Coffee & Mignardises

Αρωματικός καφές φίλτρου

Plateau με Γαλλικά mignardises

| €50 ανά άτομο / min 10 άτομα |

Hors D’oeuvres

Éclairs με τυρί Stilton και καρύδια

Σικορέ γεμιστό με καπνιστή πέστροφα

Γαρίδες σε κρούστα πατάτας με chilli sauce

First Course

Οrzo pasta κριθαρότο με γαρίδες,

ντοματίνια και ούζο

Salad

Φωλιά parmigiano με ανάμεικτη σαλάτα

τηγανιτά μανιτάρια, vinaigrette ginger-lime

Palate Cleanser

Sorbet σαμπάνιας με φιλέτα lime

Entrée

Black Angus flap stake, sous vide για 6 ώρες στους 58ᵒC

σάλτσα κρασιού, νεαρές πατάτες, σπανάκι και πουρέ παντζάρι

ή

Φιλέτο σφυρίδας, αυγοτάραχο Μεσολογγίου

aioli μαύρου σκόρδου, σάλτσα bouillabaisse, λαχανικά julienne

Dessert

Ganache σοκολάτας gianduja με crumble,

παγωτό βανίλιας Μαδαγασκάρης

ή

Profiteroles, με ganache σοκολάτας Valrhona,

choux γεμιστά με crème pâtissière

Coffee, Champagne & Mignardises

Αρωματικός καφές φίλτρου

Plateau με Γαλλικά mignardises

Moët & Chandon Brut Imperial

| €60 ανά άτομο / min 10 άτομα |

/ δωρεάν παράδοση για παραγγελίες άνω των €500

/ για παραγγελίες μικρότερες των €500, ισχύουν μεταφορικά έξοδα εντός Αττικής €20

/ οι αναγραφόμενες τιμές δεν συμπεριλαμβάνουν τον φπα 13% για το φαγητό και 24% για τα ποτά και υπηρεσίες

/ τα εδέσματα παραδίδονται σε σκεύη μίας χρήσης, για αναθέρμανση

/ δυνατότητα προσθήκης προσωπικού – chef & σερβιτόρων, προς €95 + 24% φπα έκαστος, με δωρεάν αναβάθμιση σε πορσελάνινα σερβίτσια υψηλής αισθητικής

/ για τις ημέρες των αργιών ισχύει 100% προσαύξηση στους μισθούς του προσωπικού

/ δυνατότητα για ετοιμασία buffet και διάθεση εξοπλισμού προς €200